静かな滋味をすくい上げる──宝の蔵、新宿コース撮影記 | 料理の撮影は長年の経験を活かすラ・クレアシオン | Blog

新宿ワシントンホテルの中に静かに息づく「宝の蔵 新宿ワシントンホテル店」にて、コース料理一式の撮影を行った。店内のやわらかな灯りが皿の表情をほどよく浮かび上がらせ、料理そのものの佇まいが自然に画をつくっていく。過剰な演出を避け、目の前にある“そのまま”を丁寧に受け取る姿勢で臨んだ。 　

コースは「宝の蔵サラダ」から始まる。素材の輪郭が光に応え、穏やかな始まりを感じさせる一皿。続く「手羽唐」は香ばしさの気配を端正に湛え、皿の上の自然な立ち姿がそのまま写しやすい。 　

「よだれ鶏」はしっとりと落ち着いた質感が印象的で、光のわずかな移ろいに応じて表情を変える。続く「焼鳥6種盛り」は、それぞれの串が整然としながらも硬くなりすぎず、店の丁寧な仕事ぶりが素直に伝わる構成だった。 　

コースの中心となる「名古屋コーチン入り水炊き」は、具材の配置が静かに整い、潔い構図をつくり出す。余計な要素がなく、料理の存在感だけで画面が成立する。 　

「〆雑炊セット」は落ち着いたまとまりがあり、コースの流れをやさしくつないでくれる。さらに「漬物盛り合わせ」が小気味よい彩りを添え、最後のデザートが軽やかに締めくくる。どの皿も過度な装飾に頼らず、静かに確かな満足感を宿していた。 　

撮影を通して感じたのは、宝の蔵の料理が持つ“たしかさ”が、声高でなくとも伝わるということ。ひと皿ひと皿が淡々と、しかし確実に語りかけてくる。今回は、その静かな魅力をすくい取るような撮影となった。

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