「鴨の香りに誘われて──越谷カレー、昼の余韻」 | 料理の撮影は長年の経験を活かすラ・クレアシオン | Blog

9月20日、埼玉・越谷に新しくオープンした sports cafe & bar GANDY。そのメニュー撮影を担当した。店内はカジュアルながらも落ち着いた空気をまとい、壁面の大型スクリーンにはスポーツの映像が静かに流れている。撮影の主役は、ランチメニューの「越谷カレー」。 　

皿に盛られたカレーは、深い琥珀色。そこにやわらかな照りを与えているのは、ストロボの光だ。直接的な光を避け、反射をコントロールしながら、ルーの艶や鴨肉の質感を丁寧に拾っていく。鴨の身は厚みがあり、脂の層がほどよく輝く。その表情が立ち上がる角度を探りながら、光を何度も微調整した。 　

香りの主張は穏やかだが、味には芯がある。スパイスの輪郭がくっきりと立ち、鴨の旨みと交わることで奥行きのあるコクを生む。強さとやさしさが同居する、不思議な一皿だ。 　

撮影中、カレーの表面に生まれる細かな陰影を見ていると、この料理がもつ誠実さのようなものが伝わってくる。派手さではなく、しっかりと地に足のついた味。GANDYが越谷に根を張ろうとしている、その意思を感じた。 　

ランチタイムのテーブルに並ぶ「越谷カレー」は、スポーツバーという空間に意外なほどしっとりと馴染む。鴨の香りとスパイスの余韻が、午後の時間をゆるやかに伸ばしてくれる。

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