渥美清が箸を置いた丼を、2025年に撮る — 柴又・大和家「天丼 上」 | 料理の撮影は長年の経験を活かすラ・クレアシオン | Blog

 ぴあ発行『東京老舗名店』の取材で、柴又の大和家にて天丼 上を撮影した。

　「松竹宣伝部柴又分室」と呼ばれ、『男はつらいよ』のロケ中は出演陣の休憩所として使われた店。渥美清が好んで食べた丼でもある。ここでは逸話が料理の背後に立っており、まずその事実が撮影前に画面の温度を上げる。 　

天丼の撮影は、誇張ではなく端正さで責任を取るべき料理だと感じた。揚げ色を光で煽り立てる方向は採らず、輪郭の厚みと質量を淡々と拾う。光は抑制し、艶を鳴らさず据え置く。 　

写すべきは「熱狂」ではなく「確かさ」だと、現場で判断したからだ。 　

渥美清が食べたものと同じ名称の一椀が、時代を越えていま目の前に置かれている。 　

料理撮影とは常に現在形の仕事だが、この丼に関しては、現在形であることそのものが既に物語を帯びている。 　

柴又で天丼を撮る——その一句だけで十分に濃い。

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