東京の出張料理撮影｜短時間・最小機材で仕上げるプロ品質のライティング | 料理の撮影は長年の経験を活かすラ・クレアシオン | Blog

『東京老舗名店』（ぴあMOOK刊）の撮影で、湯島・鳥つね様にて撮影を行いました。大正元年創業の老舗で、今回レンズを向けたのはコースの中の一品「しんじょう揚げ」です。

器に盛られた揚げ物は、淡い揚げ色と静かな佇まいが印象的でした。衣は非常に繊細で、光を当てすぎると質感が崩れてしまうため、ライティングは抑えながら、表面に浮かぶ柔らかな陰影を丁寧に引き出しています。派手さを足すのではなく、料理そのものが持つ空気を整えるような光の設計を行っています。

店舗での出張撮影は、主にメニュー撮影が中心ですが、今回のように雑誌取材での撮影もあります。いずれの場合も、限られた環境の中で安定したクオリティを出すことが求められます。

雑誌の撮影では、店舗様への負担を抑えるため、持ち込む機材は必要最小限に絞ります。撮影時間もおよそ1時間程度となることが多く、大掛かりなセットを組むことは現実的ではありません。そのため、現場での判断と調整の精度がそのまま仕上がりに直結します。

限られた機材と時間の中でも、精緻なライティングと一貫したテイストを成立させることがプロとしての役割です。光の当て方、角度、強さを細かくコントロールし、スタジオ撮影と遜色のないクオリティに仕上げていきます。

東京都内を中心に、こうした出張での料理撮影を行っています。短時間・最小機材であっても、料理と店舗の魅力がしっかり伝わる写真に仕上げることを大切にしています。

料理撮影の依頼については、 「料理撮影の依頼完全ガイド」でまとめています。