和牛の新鮮さを伝える料理写真｜焼肉メニュー撮影で意識した「肉の赤」とツヤ感 | 料理の撮影は長年の経験を活かすラ・クレアシオン | Blog

武蔵藤沢の「和牛焼肉武田」様にて、食べ放題メニューの撮影を担当しました。今回ご紹介するのは、その中の一品「和牛のすき焼き」です。

食べ放題のメニューであっても、写真を見たお客様に「こんなに良いお肉が食べられるんだ」と感じてもらえることが重要です。今回は、和牛の新鮮さと肉質の良さが伝わるよう、肉そのものの色と質感を意識して撮影しました。

特に気をつけたのが、和牛の赤身です。肉の赤が濁って見えてしまうと、新鮮さや瑞々しさが伝わりません。そこでライトを積極的に当てて肉の表面にツヤを作り、自然と赤身に目が向くようにライティングを組んでいます。

ただ明るくすれば良いわけではなく、肉本来の赤が持つ透明感を残すことも重要です。照明の当て方によっては赤がくすんで見えることもあるため、光の角度や強さを調整しながら、肉の質感が一番伝わる状態を探していきます。

また、撮影後のレタッチでも色や質感を微調整しています。撮影時にできるだけ自然な状態を作ることが前提ですが、写真として見たときに肉の瑞々しさがきちんと伝わるよう、最後まで仕上げを行います。

料理写真は、料理を綺麗に写すだけではありません。今回のように「食べ放題なのに、こんなに良い和牛が食べられる」というお店の強みを、写真を通して伝えることも大切です。メニュー写真では、料理そのものの魅力と、お店が伝えたい価値の両方を考えて撮影しています。

料理撮影の依頼については、料金や撮影の流れ、カメラマン選びのポイントなどを「料理撮影の依頼完全ガイド」でまとめています。撮影を検討されている飲食店様や制作会社様の参考になればと思います。