料理撮影の“プロ品質”とは何か｜高級丼の写真で分かるカメラマンの技術差 | 料理の撮影は長年の経験を活かすラ・クレアシオン | Blog

浅草の和牛と羽釜飯 和雲様にてメニュー撮影を行いました。

今回撮影したのは「特製極み御膳」。最上級の和牛といくら、ウニを贅沢に盛り込んだ一杯です。

この料理の撮影では、ウニ、イクラ、そして和牛の魅力をどう見せるかを意識しました。また、この丼は8,500円を超える価格帯のメニューのため、写真から高級感が伝わることも重要です。料理の照りや質感を丁寧に引き出しながら、価格に見合う存在感を表現することを狙って撮影しています。

料理撮影では、まず料理をよく観察することが重要です。食材の質感や色、どこに魅力があるのかを理解し、それを最も効果的に見せるライティングや構図を考えます。この工程を省いて、ただ料理を置いて撮影してしまうと、料理の魅力が十分に伝わらない写真になってしまいます。

飲食店の方からは、安い撮影を依頼した結果、出来上がった写真がほとんど使えなかったという話を聞くこともあります。現場では「この人本当に大丈夫だろうか」と感じるようなカメラマンが来てしまうケースもあるようです。そのため、経験の少ないカメラマンには撮影を任せないという店舗もあります。

料理撮影を依頼する際には、自店と同じ業態で撮影したポートフォリオを見せてもらうことをおすすめします。和食店であれば和食の撮影実績があるかどうかを確認することで、そのカメラマンが料理をどのように理解して撮影しているのかが見えてきます。

料理撮影のプロ品質とは、高価な機材ではなく、料理の魅力を正しく理解し、それを最も美しく見せる方法を考えられるかどうかにあります。写真は少しの違いで印象が大きく変わります。

料理撮影の依頼については、 「料理撮影の依頼完全ガイド」でまとめています。