武蔵小杉の鳥料理専門店「くらうどり」阿波尾鶏の魅力を引き出すメニュー撮影の考え方 | 料理の撮影は長年の経験を活かすラ・クレアシオン | Blog

昨年11月に武蔵小杉で開店した鳥料理専門店「くらうどり」様にて、メニュー撮影を行いました。 撮影したのは、徳島県産の地鶏「阿波尾鶏」を使用した焼鳥です。

こちらの焼鳥は、一般的な串焼きとは異なり、串に刺さず炭火で丁寧に焼き上げるスタイル。 余分な水分が飛び、鶏本来の旨みが凝縮された仕上がりが特徴です。

撮影にあたって意識したのは、 高級感がありながらも、敷居が高くなりすぎないこと。 こだわりのある専門店だからこそ、過度に演出しすぎると「野暮」になってしまいます。 そこで背景にはわずかに光沢のある素材を選び、器にはシルバー調の皿を使用しました。

ライトを皿の反射位置に丁寧に合わせることで、 盛り付けられた阿波尾鶏が象徴的に浮かび上がり、 同時に鶏肉には自然で上品なテリが生まれます。 料理の持つ魅力を誇張せず、しかし確実に伝える。 そのバランスを重視したメニュー撮影となりました。

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