料理撮影：出汁が誘う、夜のしじま――月灯花「うな茶漬け」撮影記 | 料理の撮影は長年の経験を活かすラ・クレアシオン | Blog

六本木の静かな路地に佇む「月灯花」。昼とは趣を変えたこの街の夜に、しっとりと寄り添うような一膳に出会った。今回、私はこの店でうな茶漬けの撮影を任された。 　

撮影というのは、単に料理を写すだけではない。香り、温度、音。食卓に流れる空気までも写し込む覚悟で臨む。湯気の立つ瞬間、箸の動き、そして何より、出汁が鰻に触れたときのあの音。シャッターを切る指先が思わず緊張する。その一滴一滴に、料理人の矜持と、客の期待が交差する。 　

鰻はふっくらと蒸され、香ばしさを纏った身は、白米の上で微かに揺れていた。そこに、澄んだ出汁が注がれる。鰹と昆布の香りが湯気と共に立ちのぼり、空間全体が一変する。すっと音を立ててごはんがほぐれ、鰻の脂と混ざり合うさまは、見ているこちらの心までほぐしてくれた。 　

月灯花の料理は、華やかさよりも「余韻」に重きを置いている。今回撮影したうな茶漬けも、まさにそうだ。一口目の感動よりも、最後の一滴まで食べた後の、静かな満足感。それを伝えられる一枚を残せたなら幸いである。

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