手羽先を“看板メニューの質感”で見せる料理撮影｜照り感を引き出すライティング事例 | 料理の撮影は長年の経験を活かすラ・クレアシオン | Blog

小平の大衆酒場 新参者様にて、メニュー撮影を行いました。 今回撮影したのは、店の看板メニューでもある手羽先です。

大衆居酒屋の料理写真は、親しみやすさを残しながらも、“ちゃんと旨そう”に見せることが重要になります。 価格帯がカジュアルだからといって、写真まで雑に見えてしまうと、店全体の印象も弱くなってしまいます。

今回の手羽先は、甘辛ダレの照り感が魅力の一皿。 そのため、まずはタレの艶をしっかり立たせながら、肉の立体感も同時に残すライティングを意識しました。

ただ、今回は撮影環境が難しかった。 テーブルが反射しやすい素材で、さらに皿も銀色。普通にライトを入れると、テーブルも皿も強く光ってしまい、肝心の手羽先より反射の方が目立ってしまいます。

そこで、ライトの角度を細かく調整しながら、手羽先にだけ光が入るポイントを探っています。 単純に明るく照らすのではなく、必要な部分だけに照りを作ることで、甘辛ダレの粘度感や焼きの香ばしさが自然に浮かび上がるよう設計しました。

また、背景や銀皿はシャドウを使って整理しています。 全体へ均一に光を回さず、周囲を少し落とすことで、手羽先だけが立ち上がって見える構成にしました。

特に居酒屋メニューは、“ライブ感”が重要です。 綺麗に整えすぎると勢いが消え、逆にラフすぎると安っぽく見える。その中間を探りながら、その店らしい熱量を残していく必要があります。

料理写真は、単純に料理を記録するものではなく、「この店なら間違いなさそうだ」と感じてもらうための入口でもあります。 今回も、居酒屋らしい勢いと、看板メニューとしての存在感が伝わるよう意識して撮影しました。

料理撮影の依頼については、 「料理撮影の依頼完全ガイド」でまとめています。