料理写真の“プロ品質”とは何か｜ラーメンのメニュー撮影で分かるライティングの差 | 料理の撮影は長年の経験を活かすラ・クレアシオン | Blog

荻窪の味噌っ子ふっく様にて、メニュー用の料理撮影を行いました。今回撮影したのは味玉チャーシュー担々麺です。トッピングのボリューム感、チャーシューや煮卵の照り、そしてスープの色味など、ラーメン写真では複数の要素を同時に整える必要があります。

料理撮影のご相談を受けていると、「以前撮影した写真が使えなかった」というお話を聞くことがあります。多くの場合、スナップ撮影が中心のカメラマンが自然光だけで料理を撮影しようとしてしまうケースです。自然光は一見きれいに見えますが、光の条件が変わりやすく、色の偏りや濁りが出やすいため、メニューやWeb用として安定した品質の写真を作るのは難しいことがあります。

最近ではSNSなどで「すぐにプロカメラマンになれる」といった講座の広告も多く見かけます。そうした講座をきっかけに料理撮影の分野に入ってくる方も増えていますが、フードフォトは専門的なライティング技術が必要なジャンルです。SNS用の写真であれば自然光でも成立する場合がありますが、メニュー写真やWebコンテンツとして長く使う写真の場合、ストロボを使った安定した光の設計が欠かせません。

実際の撮影現場では、窓がない店舗や外光がほとんど入らない環境も珍しくありません。自然光だけに頼る撮影方法だと、その時点で撮影が難しくなってしまいます。結果として店内の室内灯だけで撮影することになり、色味が不安定な写真になってしまうケースもあります。

今回の撮影は、荻窪のラーメン激戦区にある人気店のメニュー写真ということでご依頼をいただきました。トッピングの立体感がしっかり出るように光を設計し、チャーシューや煮卵の照りも自然に見えるよう調整しています。また担々麺ではスープの色味も重要になるため、濁りや色の偏りが出ないようにライティングを整えました。

写真のテイストは、あえて作り込みすぎずナチュラルな方向にしています。そうすることで担々麺そのものの存在感を引き出しながら、同時に入りやすいお店の雰囲気も伝わるようにしています。

料理写真の“プロ品質”とは、単にきれいに撮ることではありません。どのような環境でも安定した光を作り、料理の色や質感を正確に表現できること。その積み重ねが、メニューやWebで長く使える料理写真につながるのだと思います。

料理撮影の依頼については、 「料理撮影の依頼完全ガイド」でまとめています。