料理撮影：寿司のコース料理の撮影紹介＠新宿 | 料理の撮影は長年の経験を活かすラ・クレアシオン | Blog

　新宿三丁目にある「かね七商店 鮨ひろ喜」で、おまかせコース料理の撮影をしました。ここでは、選び抜かれた旬の魚を使い、職人が丁寧に仕上げた一品一品が楽しめます。そして、このコースの魅力をさらに際立たせるのが、なんと豪華なカニの一皿！ただの寿司コースにとどまらず、特別感あふれる内容になっています。

　撮影したコースは、まず繊細な先付けからスタート。季節を感じる素材が使われ、口に含むと広がる旨みと香りが印象的でした。その後、お造りや焼き物が続き、それぞれの料理に職人のこだわりが感じられます。

　握りの撮影では、選び抜かれた魚とシャリの絶妙なバランスを意識しながら、職人の手仕事をカメラに収めました。ネタの艶やかさや包丁の入れ方、シャリとの一体感を引き出すために光を工夫し、鮮度と質が伝わるように撮影しました。特に、大トロの脂の乗り具合や、雲丹とイクラまみれの質感は、美しく表現できるよう細かく調整しました。

　そして、圧巻だったのがカニの一皿。しっかりと身が詰まったカニは、口に入れた瞬間に甘みが広がり、贅沢な気分を味わえます。寿司だけでなく、このような豪華な一品が含まれていることで、特別なコースであることがより際立ちます。

　最後の一品まで、すべてが洗練されており、撮影をしながらその魅力に引き込まれる時間でした。選び抜かれた素材、職人の技、細部にまで宿るこだわり。そして、カニまで堪能できる贅沢さ。「かね七商店 鮨ひろ喜」のおまかせコースは、まさに特別なひとときを演出する寿司体験でした。

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