点心の料理撮影｜蒸し立てのツヤと湯気を表現するライティング | 料理の撮影は長年の経験を活かすラ・クレアシオン | Blog

川越の酒場RiNRiN様にて、「小籠包＋焼売盛」のシズルカットを撮影しました。

今回の一皿には、えび焼売、ほたて焼売、すき焼き焼売、小籠包が並びます。赤・黄・緑・白の彩り豊かな点心を、蒸し立てのおいしさが伝わるように撮影しました。

点心の料理撮影で意識したのは、表面のツヤと蒸籠の内側についた水滴の表現です。蒸し立てならではのみずみずしさを伝えるため、光を積極的に当てながら、点心の表面に生まれる反射をコントロールしました。光が強すぎると、表面が白く反射して食材の色や質感が失われてしまいます。一方で、光が足りなければ、できたてのツヤが伝わりにくくなります。料理の状態を見極めながら光を調整することが、シズル感のある写真につながります。

また、今回の写真では湯気を後から合成しています。湯気は実際に立ち上っていても、背景の明るさや光の方向によって写真には写りにくいことがあります。撮影時に湯気を写すことだけにこだわるのではなく、まず料理本来の色や質感を丁寧に撮影し、必要に応じて画像処理を組み合わせる。最終的な写真で何を伝えるべきかを考え、撮影と仕上げを使い分けることも、料理撮影における重要な技術です。

メニュー写真は、料理の内容を伝えるだけでなく、お客様に「食べてみたい」と感じてもらうための大切な販促ツールです。料理の彩りやツヤ、器とのバランス、できたての臨場感まで丁寧に表現することで、飲食店様のメニューやWebサイト、制作会社様が手掛ける広告の訴求力を高めることにつながります。

料理撮影の依頼については、料金や撮影の流れ、カメラマン選びのポイントなどを「料理撮影の依頼完全ガイド」でまとめています。料理撮影をご検討の飲食店様、制作会社様の参考になればと思います。