石焼ビビンバの料理写真は「撮る瞬間」が重要｜湯気と具材を一枚に収める撮影 | 料理の撮影は長年の経験を活かすラ・クレアシオン | Blog

全国にチェーン展開されている「焼肉ホルモンたけ田」様にて、メニュー撮影を行いました。今回撮影したのは石焼ビビンバです。

こちらの石焼ビビンバは、仕上げに出汁をかけていただくスタイル。今回は、その出汁を注いだ瞬間に立ち上がる湯気を生かして、出来立ての臨場感を写真で表現しました。

この撮影で重要だったのは、ライティングだけではありません。実は、石焼ビビンバは「いつシャッターを切るか」が非常に重要です。

出汁を注ぎ始めると、熱せられた器の中で一気に沸騰します。出汁を最後まで入れてしまうと、泡と湯気が料理全体を覆い、具材が見えなくなってしまいます。

そこで今回は、出汁が注がれている状態、具材、そして立ち上がる湯気。この3つが最もバランスよく見える瞬間を狙ってシャッターを切りました。

もちろん、その瞬間をきちんと見せるためにはライティングも重要です。湯気が消えてしまわず、具材も沈まないように光を調整し、出汁を注ぐ動きまで含めて一枚の写真として成立させています。

料理撮影では、料理を綺麗に並べて撮影するだけではなく、「料理が一番美味しそうに見える瞬間」を見極めることも大切です。特に湯気や沸騰など、一瞬で状態が変化する料理では、撮影前の準備と撮影するタイミングの判断が写真の仕上がりを大きく左右します。

今回はまさに一発勝負。出汁、具材、湯気の3つが揃った瞬間を狙い、石焼ビビンバならではの熱々感が伝わる写真に仕上げました。

料理撮影の依頼については、「料理撮影の依頼完全ガイド」で、料金・撮影の流れ・準備・カメラマン選びなどをまとめています。