餃子の店が、麺に本気を出したとき──東京餃子楼 京橋店 新メニュー撮影 | 料理の撮影は長年の経験を活かすラ・クレアシオン | Blog

京橋にある東京餃子楼にて、新メニューの撮影を行いました。 今回撮影したのは、麺メニューの刷新に伴う新作です。 これまで餃子を主軸としてきた同店ですが、今年からは麺メニューにも本格的に力を入れていくとのことでした。

写真は「まぜそば」。 麺に絡むタレと、上に乗せられた肉ダレの存在感が特徴的な一品です。 撮影では、味の方向性が視覚的にも伝わるよう、 タレの粘度や麺への絡み方、肉ダレの質感がはっきり分かるよう意識しました。

メニューの方向性が変わるタイミングでは、 写真もその変化を正しく伝える必要があります。 今回は、その役割を担う撮影となりました。