うなぎの深みへ寄り添う ― 西麻布「いちのや」鰻重撮影記 | 料理の撮影は長年の経験を活かすラ・クレアシオン | Blog

 西麻布の静かな一角に佇む「いちのや」。その暖簾をくぐるたび、職人の研ぎ澄まされた手仕事が積み重なる“香り”が、ほのかに空気を震わせる。この日は、同店の看板である鰻重を、イメージカットとして撮影させていただいた。 　

今回の撮影は、一切の余白をそぎ落とし、ただ鰻重に寄り添う構図を選んだ。器の端ではなく、うなぎそのものの質感を正面からとらえる――それだけで、料理の輪郭は驚くほど雄弁になる。皮目に宿る照り、タレの艶が落とす微細な影、身のふくらみ。寄ってはじめて見える世界がある。 　

照明は、あくまでも控えめに。光を強く当てれば華やかにはなるが、この料理がまとう“落ち着き”を崩してしまう。いちのやの鰻重が持つ深い滋味を損なわぬよう、柔らかく照らし、細部の陰影をゆっくりと掬い上げるように組んでいった。タレの反射も、皮のしなやかな起伏も、光が語らせるのではなく、光に語られて生まれてくるものだ。 　

カメラ越しに眺めていると、うなぎの呼吸が聞こえるような瞬間がある。蒸しと焼きが重ねられ、職人の手が宿した温度がまだそこに息づいているかのようだ。寄りの撮影は、その“息づき”をそっと救い上げる作業でもある。 　

西麻布いちのやの鰻重は、言葉を尽くすより、ひと目に凝縮される美しさがある。その静かな迫力をどう画面に定着させるか――今回の撮影は、その一点に集中した時間だった。 　

料理と対話し、光と折り合いをつけ、カメラを構える。 　

一枚の写真に落ち着いた深みを宿すために、じっくりと寄り添った撮影記である。

◉◉◉◉◉◉◉◉◉◉◉◉◉◉◉◉◉◉◉◉

料理撮影・メニュー撮影 お受けしています

関東一円に出張撮影いたします

東京・埼玉・千葉・神奈・茨城・栃木・群馬

◉◉◉◉◉◉◉◉◉◉◉◉◉◉◉◉◉◉◉◉