冬をすくう、やさしき滋味——つくば「而且（アーチェ）」秋冬メニュー撮影記 | 料理の撮影は長年の経験を活かすラ・クレアシオン | Blog

つくばの薬膳料理店「而且（アーチェ）」で、秋冬の新作メニューをPOP用に撮影した。並んだのは、「鮭魚蓮藕湯」「地瓜栗子粥」「洋梨と白キクラゲの薬膳コンポート」、そして「特製酸梅湯」。どの皿も、静かに身体を温め、心を整える秋冬の味わいを宿している。 　

鮭魚蓮藕湯は、鮭の旨みとレンコンのやわらかな歯触りが、スープの奥深さを際立たせる一品。地瓜栗子粥は、サツマイモの自然な甘みと栗のほろりとした存在感が、穏やかに口の中で広がる。洋梨と白キクラゲの薬膳コンポートは、陶器の器に盛られ、洋梨の艶やかさと白キクラゲの透ける白が、控えめながらも冬の光をまとっている。そして特製酸梅湯は、さっぱりとした酸味が味覚をすっと整える。 　

撮影では、料理それぞれの個性を引き出すことを意識した。光や構図を工夫し、暖かく落ち着いた印象を作りつつ、素材の質感や色彩を活かす。画面に映る一皿一皿が、秋冬の薬膳の力を伝えるように。写真を通して、季節の滋味を店先に届ける。そんな思いを込めた撮影だった。

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