料理撮影：「翡翠そば、夏の涼をすする」 | 料理の撮影は長年の経験を活かすラ・クレアシオン | Blog

練馬駅のほど近くにある蕎麦割烹「匙かげん」。 　

先日、ここで夏限定の一皿を撮影した。 　

翡翠そば。 　

ガラス鉢に涼やかに盛り付けられたその姿は、ただの冷やし蕎麦ではない。枝豆の青、オクラの星、大根おろしの白。その上に鎮座するのは、本わさびのおろしたて。 　

口に含む前から清々しい。 　

ひと筋すする。しなやかで張りのある蕎麦が喉を抜けていく。枝豆の甘み、オクラのぬめり、大根おろしの涼感。本わさびがふわりと香りを添え、すべてをまとめ上げる。 　

ガラス鉢がまた良い。光を受けて、蕎麦の翡翠色を際立たせる。透明感が器の底から涼を呼び、視線まで冷やしてくれる。 　

カメラを構えながら思った。 　

匙かげんの料理は、食べる前から物語を持っている。光の加減ひとつで、その物語が変わる。今回は柔らかなストロボの光で、蕎麦の艶と夏野菜の瑞々しさを引き出した。 　

夏の午後。器の中に小さな清流が流れているような一皿。 　

匙かげんの翡翠そばは、食卓に涼を呼び込む。

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