焼肉の演出メニューを魅力的に見せる料理撮影｜ドライアイスの煙に埋もれない肉の見せ方 | 料理の撮影は長年の経験を活かすラ・クレアシオン | Blog

千葉ニュータウン中央の「焼肉権助」様にて、メニュー撮影を行いました。

今回撮影したのは、黒毛和牛A5ランクの盛り合わせです。ただ肉を盛り付けるだけではなく、金属製のトランクを開けるとドライアイスの煙とともに肉が現れるという、エンターテインメント性の高い一品でした。

このような料理では、煙の演出だけが目立ってしまうと、本来主役である肉の存在感が弱くなってしまいます。そこで今回は、煙の雰囲気を活かしながらも、美しいサシや肉の質感がしっかり伝わるようライティングを設計しました。

光は煙にも反応させつつ、肉にも十分な立体感が出る位置を探り、両者が自然に溶け合うよう調整しています。煙だけが白く飛んだり、逆に肉が埋もれてしまったりしないバランスが重要です。

料理写真では、演出があるほど撮影も派手にすれば良いわけではありません。どんなに印象的な演出でも、最後にお客様が注文したくなるのは料理そのものです。そのため私は、常に「何を主役に見せるべきか」を考えながらライティングと構図を組み立てています。

今回も、トランクを開けるワクワク感と、A5黒毛和牛の品質、その両方が一枚の写真から伝わることを目指して撮影しました。

料理撮影の依頼については、「料理撮影の依頼完全ガイド」で詳しくまとめています。撮影料金や流れなども掲載していますので、ぜひご覧ください。