日本料理の料理撮影で失敗しないライティング｜割烹の繊細さを伝える写真の作り方 | 料理の撮影は長年の経験を活かすラ・クレアシオン | Blog

河口湖の「割烹源泉」様にて、リーフレット用の料理撮影を担当しました。今回はコース料理だけでなく、お店の雰囲気や料理の魅力を伝えるイメージカットも撮影しています。

日本料理の料理写真で大切なのは、料理をただ明るく綺麗に見せることではありません。盛り付けの細かな仕事や食材の質感など、繊細な部分まで自然に伝える必要があります。そのため今回は、光を拡散させるディフューザーを使い、トレーシングペーパー越しのような柔らかな光を作って撮影しました。硬い光をそのまま当ててしまうと、料理の表面に強い影や反射が出てしまい、日本料理らしい上品な印象が失われることがあります。

また、日本料理では色の再現も重要です。特に天ぷらなどは衣の色が光源の影響を受けやすく、撮影する時間帯や環境光によって見え方が変わります。「自然光なら自然な写真になる」と考えがちですが、自然光も時間や天候によって色温度や光量が変化します。印刷物として使用するリーフレットなど、色を安定させたい撮影では、ストロボを使って光をコントロールすることが重要です。

料理撮影では、柔らかい光が良い、強い光が悪いという単純な話ではありません。料理のジャンルや器、盛り付け、使用する媒体によって、どの程度の光をどの方向から入れるのかを判断する必要があります。

今回のような割烹料理では、派手な演出で目を引くというより、料理人が作り込んだ一皿の繊細さや、お店が持つ上質な雰囲気まで写真から感じてもらうことを意識しました。リーフレットやパンフレットなど、店舗のイメージを伝える媒体では、料理そのものだけでなく「この店に行ってみたい」と思ってもらえる写真にすることが大切です。

料理撮影の依頼については、料金や撮影の流れ、カメラマン選びのポイントなどを「料理撮影の依頼完全ガイド」でまとめています。料理撮影をご検討の飲食店様、制作会社様の参考になればと思います。