料理撮影：＠山梨・河口湖｜春の香りを閉じ込めた「ふきのとうの天ぷら」 | 料理の撮影は長年の経験を活かすラ・クレアシオン | Blog

　河口湖の静かな湖畔に佇む「割烹源泉」にて、リーフレット用の料理撮影を行いました。今回撮影したのは、春の訪れを告げる山菜「ふきのとうの天ぷら」。

　ふきのとうは雪解けとともに芽吹き、独特のほろ苦さが特徴的な山菜です。その苦味が春の味覚として親しまれ、天ぷらにすることで香りと旨味が引き立ちます。撮影した一皿も、揚げたてのサクサクとした衣と、ふきのとうの香りが見事に調和していました。

　「割烹源泉」では、素材の持ち味を活かした丁寧な仕事が光ります。揚げ油の温度管理はもちろん、衣の厚みや揚げる時間にもこだわり、食感と風味を最大限に引き出しています。天ぷらの衣は薄く、噛むとじゅわっと広がる春の香りが印象的でした。

　撮影では、ふきのとうの鮮やかな緑が際立つよう、自然光を活かしたライティングを意識しました。また、割烹の趣を感じられる器とのバランスにもこだわり、上品で洗練された一枚に仕上げました。

　春の訪れを感じさせるふきのとうの天ぷら。訪れる際は、ぜひ味わってみてください。

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