料理撮影における「プロ品質」とは何か｜焼き鳥の手羽先撮影から見る写真の差 | 料理の撮影は長年の経験を活かすラ・クレアシオン | Blog

千葉中央の串焼き雅様にて、メニュー用の料理撮影を行いました。今回撮影したのは焼き鳥の手羽先です。

料理撮影では、料理そのものをよく観察してから構図を決めることが重要です。この写真では手羽先の串を手前ではなく後ろに回し、画面の奥側で切れる構図にしています。こうすることで串の存在感を抑え、手羽先のボリューム感や皮の照り、焼き色の質感がより伝わるようになります。料理撮影に慣れていない場合、串をそのまま手前に向けて撮影してしまうことが多く、その結果、料理よりも串が目立ってしまう写真になりがちです。

料理写真は、ただ料理を置いて撮れば良いというものではありません。まず料理を観察し、どこに魅力があるのかを理解したうえで、どの角度で見せるのが最も効果的なのか、どのように光を当てるのかを考える必要があります。この判断が写真の仕上がりに大きく影響します。

飲食店の方からは、安い撮影を依頼した結果、出来上がった写真がほとんど使えなかったという話を聞くこともあります。実際の現場では「この人本当に大丈夫だろうか」と感じるようなカメラマンが来てしまうケースもあるようです。特にポータルサイト経由で派遣される撮影などでは、撮影者の経験値にばらつきがあることもあります。

料理撮影を依頼する際には、そのカメラマンが自店と同じ業態で撮影したポートフォリオを見せてもらうことをおすすめします。焼き鳥店であれば焼き鳥、居酒屋であれば居酒屋料理の実績を確認することが重要です。もしそれが提示できない場合は、経験が十分でない可能性も考えた方がよいでしょう。

料理撮影の「プロ品質」とは、高価な機材を使うことではなく、料理を理解し、最も魅力が伝わる形で写真にすることです。今回の手羽先の撮影でも、料理の見え方を細かく調整しながら撮影を行いました。料理写真はちょっとした構図の違いで印象が大きく変わるものです。

料理撮影の依頼については、 「料理撮影の依頼完全ガイド」でまとめています。