出張料理撮影の依頼前に知るべき基本｜メニュー撮影成功のポイント
飲食店の メニュー撮影や料理撮影は、店舗での出張撮影で行われることがほとんど です。 その理由はシンプルで、料理は店舗で調理されるため 実際の現場で撮影する方が効率が良いから です。
ただし、店舗での料理撮影はスタジオ撮影とは異なり、
・店内の広さ
・光の環境
・お店のアイドルタイムの中で撮影を完了させる必要がある
など、さまざまな条件の中で行われます。
そのため 出張料理撮影には専門的なライティング技術と現場経験が必要 です。 事前にいくつかのポイントを理解しておくと、メニュー撮影の仕上がりと撮影効率は大きく変わります。
この記事では、料理撮影の撮影依頼を出張で検討している店舗様向けに、事前に知っておきたいポイントを整理して解説します。
平野慎一（ひらの しんいち）
フードフォトグラファー
ラ・クレアシオン（La Creación）代表
料理撮影・メニュー撮影を専門に、飲食店の現場で撮影を行っているフードフォトグラファー。 1993年より料理撮影専門の広告写真スタジオに所属し、2003年に独立。 以降、首都圏を中心に多数の飲食店で実務ベースの料理撮影を手がけている。 料理を「作品」ではなく、メニューとして選ばれ、注文されるための商品として捉え、 撮影からRAW現像・仕上げまでを一貫して担当。 メニュー、グルメサイト、販促用途など、写真が使われる場面を前提に設計する撮影を重視している。 食べログ・ぐるなびなどのグルメサイト用写真に課題を感じたオーナーからの撮影依頼も多く、 料理の美味しさや質感を正しく伝え、集客や注文につながる写真制作を得意としている。
目次
-
出張料理撮影は店舗で行うのが基本
-
店舗撮影は6畳ほどのスペースがあれば対応できます
-
狭い店舗でも撮影できるのは経験があるから
-
出張料理撮影の流れ
-
出張料理撮影の準備について
-
出張料理撮影は首都圏で対応しています
-
よくある質問（FAQ）
-
出張料理撮影はどのくらいのスペースが必要ですか？
-
出張料理撮影では自然光で撮影するのですか？
-
出張料理撮影の撮影依頼はどのように申し込めばよいですか？
-
メニュー撮影では何を準備すればよいですか？
-
-
まとめ
出張料理撮影は店舗で行うのが基本
多くの メニュー撮影や料理撮影の撮影依頼 は、店舗での出張撮影で行われます。
理由は主に次の通りです。
・調理した料理をすぐ撮影できる
・料理人が使い慣れた厨房で作業できる
・スタジオ撮影に比べてコストを抑えやすい
料理は時間が経つと
・色が悪くなる
・艶がなくなる
・デザートは溶ける
といった変化が起こります。
料理写真は 出来上がりの瞬間が最も美しい状態 です。 そのため 店舗で調理された料理をそのまま撮影する出張料理撮影が最も合理的 です。
店舗撮影は6畳ほどのスペースがあれば対応できます
料理撮影のご相談をいただく際に、よく質問されるのが 「店内が狭いのですが撮影できますか？」 という点です。 一般的には 6畳程度のスペースがあればスタジオと同等のライティングを組むことが可能 です。
料理撮影では
・ストロボ
・ディフューザー
・レフ板
などを使いながら 料理の光を設計 します。
このライティングがしっかり組めれば、 スタジオ撮影と同等のクオリティの料理写真を店舗でも撮影できます。
ただし実際の店舗では カウンターのみの店舗非常に狭い厨房客席数が少ない店舗など、スペースが限られているケースもあります。 そのような環境でも撮影は可能ですが、 事前に店内の状況をお知らせいただけると撮影準備がスムーズになります。
ただし
・撮影物を置く場所がない
・ライトを立てるスペースがない
・カメラ三脚を設置できないといった
極端に狭い空間では撮影が難しい場合もあります。
狭い店舗でも撮影できるのは経験があるから
出張料理撮影では、必ずしも理想的な環境があるとは限りません。
例えば
・壁が近い
・天井が低い
・店内照明が混在している
といった状況も珍しくありません。
このような現場で重要になるのが 光を設計する経験です。
料理撮影では
・ストロボの位置
・光の方向
・影の作り方
によって写真の印象が大きく変わります。
自然光に頼った撮影では時間帯によって光が変わるため、 安定した写真を撮影することが難しくなります。 そのため出張料理撮影では ストロボを使ったライティング設計が基本になります。
これが、自己流の撮影で起きやすい 料理撮影 失敗例 の一つです。
出張料理撮影の流れ
料理撮影の 撮影依頼 をご検討されている場合、基本的な流れは次の通りです。
まずは Contactページからお問い合わせください。
その際に
・どのような業態の店舗か
・メニュー撮影なのか、Web用写真なのか、SNS用写真なのか
・どのような客層に来店してほしいか
などをお聞きします。
飲食店の写真は単に料理を撮るだけではなく、 店舗のブランディングを表現する写真であることが重要です。
そのため
・料理撮影の方向性
・写真の雰囲気
・撮影の進め方
についてご相談しながら、撮影のご提案を行います。
出張料理撮影の準備について
撮影をスムーズに進めるために、いくつか準備していただきたいことがあります。
例えば
・お花
・カトラリー
・布
など、写真演出に使いたいものがある場合は 店舗様側でご用意をお願いしています。
一方で
・バック紙
・背景用の布
などは、こちらでいくつかご用意できます。
また撮影前日までに 撮影する料理の商品名 をお知らせいただけると助かります。
料理撮影では
・ライティング変更
・構図の調整
が必要になる場合があります。
事前にメニューを確認することで、 撮影の順番を設計し、効率よくメニュー撮影を進めることができます。
出張料理撮影は首都圏で対応しています
私の場合、料理撮影は
・東京
・埼玉
・神奈川
・千葉
など 首都圏での出張料理撮影 を多くお受けしています。
飲食店のメニュー撮影は 店舗で調理しながら撮影するケースが多いため、出張撮影が基本になります。 店舗の環境に合わせてライティングを組み、 プロ品質の料理写真を撮影します。
よくある質問（FAQ）
出張料理撮影はどのくらいのスペースが必要ですか？
一般的には 6畳ほどのスペースがあればスタジオと同等のライティングを組むことが可能です。
ただし、
・撮影物を置く場所
・ライトスタンドを立てる場所
・カメラ三脚を設置する場所
が必要になります。
極端に狭い空間の場合は、事前に店舗の状況をお知らせいただくことで撮影方法をご提案できます。
出張料理撮影では自然光で撮影するのですか？
料理撮影では ストロボを使ったライティング設計が基本になります。
自然光だけに頼った撮影では
・時間帯で光が変わる
・色味が安定しない
・艶感が出ない
といった問題が起こりやすくなります。
そのため 安定した料理写真を撮影するためにはストロボライティングが重要になります。
出張料理撮影の撮影依頼はどのように申し込めばよいですか？
撮影のご依頼は Contactページからお問い合わせください。
その際に
・店舗の業態
・撮影したいメニュー
・写真の用途（メニュー・SNS・Webなど）
をお知らせいただけると、撮影内容のご提案がスムーズになります。
メニュー撮影では何を準備すればよいですか？
撮影をスムーズに進めるために
・撮影する料理の商品名
・使用したいカトラリー
・テーブルクロスや装飾
などをご用意いただくと、より完成度の高い写真を撮影できます。
まとめ
出張料理撮影を依頼する際に重要なのは 料理撮影は専門的な技術が必要な撮影であるという点です。
店舗撮影では
・限られたスペース
・光の制限
・調理のタイミングなど、多くの条件の中で撮影が行われます。
そのため
・光を設計する技術
・ストロボライティング
・現場経験
が写真の仕上がりを大きく左右します。
出張で メニュー撮影や料理撮影の撮影依頼 を検討されている場合は、 事前に撮影内容や店舗の状況を共有していただくことで、よりスムーズな撮影が可能になります。 料理写真は 飲食店の集客を左右する重要な要素です。 その魅力を最大限に伝えるためにも、 プロによる料理撮影を検討してみてください。
料理撮影の依頼については、 「料理撮影の依頼完全ガイド」でまとめています。
料理撮影に30年以上携わり、数多くの現場で培ってきた経験をもとに、料理人や店舗が大切にしている意図を正確に読み取り、写真として再構築しています。ストロボを用いた精緻なライティングと、レタッチまでを前提とした撮影設計により、料理の質感や立体感、シズル感を安定して表現することを重視しています。「きれい」で終わらせず、料理と店の価値がきちんと伝わる写真を目指しています。
