居酒屋の料理撮影を依頼するならラ・クレアシオンで
失敗しない料理撮影・撮影依頼の完全ガイド
平野慎一（ひらの しんいち）
フードフォトグラファー
ラ・クレアシオン（La Creación）代表
料理撮影・メニュー撮影を専門に、飲食店の現場で撮影を行っているフードフォトグラファー。 1993年より料理撮影専門の広告写真スタジオに所属し、2003年に独立。 以降、首都圏を中心に多数の飲食店で実務ベースの料理撮影を手がけている。 料理を「作品」ではなく、メニューとして選ばれ、注文されるための商品として捉え、 撮影からRAW現像・仕上げまでを一貫して担当。 メニュー、グルメサイト、販促用途など、写真が使われる場面を前提に設計する撮影を重視している。 食べログ・ぐるなびなどのグルメサイト用写真に課題を感じたオーナーからの撮影依頼も多く、 料理の美味しさや質感を正しく伝え、集客や注文につながる写真制作を得意としている。
料理撮影は専門職。スナップ撮影とはまったく違う
居酒屋のメニュー撮影や料理撮影を撮影依頼する際、多くの方が「写真の雰囲気」や「料金」でカメラマンを選びます。しかしここで最初に理解しておくべきことがあります。料理撮影は専門性の高い分野であり、スナップ撮影とはまったく別の技術だということです。 スナップ撮影はその場の光を読む仕事ですが、料理撮影は光を設計して作る仕事です。特に居酒屋は店内が暗く、照明の色も混ざっていることが多く、自然光だけで安定した撮影を行うことは難しい環境です。そのためストロボを使ったライティング技術が必要になります。 料理撮影は誰に依頼しても同じではありません。ここを理解することが、撮影依頼で失敗しないための最初のポイントになります。
料理撮影の相場と料金の考え方
料理撮影の相場は、一般的に2時間で3万円〜5万円程度が多くなります。この価格差は機材ではなく、経験・撮影スピード・ライティング設計力の差によるものです。 料理撮影は限られた時間の中で多くの料理を撮影する必要があります。経験が少ないと撮影が進まず、料理が劣化してしまい、結果的に撮影自体が失敗することもあります。
当方では料理撮影を 2時間 ¥26,000（時間制・撮り放題）
延長料金 1時間 ¥10,000
交通費 実費
という料金体系で行っています。 料理撮影の撮影依頼では、金額だけで判断するのではなく、最終的な総額と撮影内容を確認することが重要です。
撮影依頼の流れ｜お問い合わせから撮影まで
撮影依頼の基本的な流れは以下になります。
1.Contactからお問い合わせ
2.店舗のコンセプト・ターゲット層のヒアリング
3.撮影内容・構成の提案
4.撮影当日
5.データ納品
料理撮影は当日にいきなり撮影して良い写真が撮れる仕事ではありません。
事前にコンセプトやターゲットを確認し、どの料理をどのように見せるかを設計することが非常に重要です。撮影前の設計で写真の方向性の大部分が決まります。
見積の透明性｜後から高くなる見積に注意
料理撮影の見積では、撮影料以外に追加料金が発生するケースが多くあります。
例えば
・出張料
・機材持ち出し料
・レタッチ料
・カット数超過料金
一見安く見えても、最終的に高額になるケースは珍しくありません。
また、一定枚数以上のレタッチをオプション料金にしている場合もあります。
当方では
・時間制撮り放題
・レタッチ料金込み
・追加は延長料金と交通費のみ
というシンプルで透明性のある見積にしています。
撮影依頼では「最終的にいくらになるのか」を必ず確認することが重要です。
撮影前の準備｜料理撮影は準備で8割決まる
撮影前には、撮影する料理の内容を事前にお知らせいただく必要があります。料理によってライティングを変える必要があり、また時間が経つと状態が変わる料理も多いため、撮影順をこちらから指定させていただく場合があります。
料理撮影では
・焼き物
・揚げ物
・鍋物
・シズルが重要な料理
など、撮影タイミングが非常に重要になります。 効率よく撮影を進めることで、限られた時間の中でより多くの写真を撮影することができます。
カメラマンの見極め方とポートフォリオの見方
カメラマン選びで重要なのはポートフォリオの見方です。雰囲気が良い写真ではなく、以下の点を見てください。
・光が安定しているか
・料理に立体感があるか
・写真ごとのクオリティにばらつきがないか
・暗い店内で撮影している写真があるか
自然光で撮影された写真は綺麗に見えますが、再現性が低く、どの店舗でも同じクオリティで撮影できるとは限りません。料理撮影は「安定して撮れる技術があるか」を見ることが重要です。
料理撮影の失敗例｜なぜ失敗するのか
料理撮影の失敗例の多くは原因が共通しています。
・自然光任せの撮影
・構成を考えない撮影
・主力商品の見せ方を間違える
・写真の明るさや色がバラバラ
・料理の立体感がない
これらはすべて撮影技術というより、事前設計と経験不足によるものです。料理撮影は現場でなんとかなる仕事ではありません。
撮影前に決めるべき重要なこと｜使用媒体
撮影前に必ず決めておくべきことがあります。それは写真をどの媒体で使用するかです。
・メニュー用
・SNS用
・ホームページ用
・グルメサイト用
媒体によって必要な写真サイズや構図が変わります。とりあえず撮影して後から使い回そうとすると、トリミングで写真のバランスが崩れ、写真の力が弱くなることがあります。ここは売上にも直結する重要なポイントです。
結論｜料理撮影は「誰に依頼するか」で決まる
居酒屋のメニュー撮影や料理撮影の撮影依頼で最も重要なのは、料金ではありません。誰に依頼するかです。
料理撮影は
・光を設計できるか
・安定して再現できるか
・売れる写真の構成を作れるか
ここで結果が決まります。
料理撮影はやり直しが難しい現場が多く、一度の失敗が食材ロスや売上機会の損失につながることもあります。だからこそ撮影依頼は価格ではなく、専門性と経験で判断することが重要です。 料理撮影は専門性の高い仕事です。 正しく撮影すれば、写真は売上を変えます。
料理撮影の依頼について全体を知りたい方は、 「料理撮影の依頼完全ガイド」をご覧ください。
料理撮影に30年以上携わり、数多くの現場で培ってきた経験をもとに、料理人や店舗が大切にしている意図を正確に読み取り、写真として再構築しています。ストロボを用いた精緻なライティングと、レタッチまでを前提とした撮影設計により、料理の質感や立体感、シズル感を安定して表現することを重視しています。「きれい」で終わらせず、料理と店の価値がきちんと伝わる写真を目指しています。
