料理写真でよくある失敗例｜飲食店の写真が美味しそうに見えない理由
飲食店のホームページ、グルメサイト、SNSなどを見ていると、料理自体はとても美味しそうなのに、写真で損をしているケースを非常によく見かけます。 料理写真は少しの違いで印象が大きく変わりますが、失敗している写真には共通点があります。 ここでは、飲食店の料理写真でよくある失敗例について、実際の撮影現場の視点から解説します。
平野慎一（ひらの しんいち）
フードフォトグラファー
ラ・クレアシオン（La Creación）代表
料理撮影・メニュー撮影を専門に、飲食店の現場で撮影を行っているフードフォトグラファー。 1993年より料理撮影専門の広告写真スタジオに所属し、2003年に独立。 以降、首都圏を中心に多数の飲食店で実務ベースの料理撮影を手がけている。 料理を「作品」ではなく、メニューとして選ばれ、注文されるための商品として捉え、 撮影からRAW現像・仕上げまでを一貫して担当。 メニュー、グルメサイト、販促用途など、写真が使われる場面を前提に設計する撮影を重視している。 食べログ・ぐるなびなどのグルメサイト用写真に課題を感じたオーナーからの撮影依頼も多く、 料理の美味しさや質感を正しく伝え、集客や注文につながる写真制作を得意としている。
失敗例① 店内照明のまま撮影している
最も多い失敗が、店内の照明の下でそのまま料理を置いて撮影しているケースです。 一見普通に撮れているように見えますが、実際には料理写真としては良い状態ではありません。
例えば次のような問題が起こります。
・写真全体がオレンジ色になり、料理の色が悪く見える
・影がなく平面的になる、または上からの光で汚い影が出る
・食材の色が正しく出ない
・艶や質感が出ない
特に飲食店の照明は雰囲気を良くするための照明であり、料理を美味しそうに撮影するための照明ではありません。
暗く、色も偏っているため、そのまま撮影すると料理が美味しそうに見えない写真になります。
失敗例② 自然光だけで撮影している
自然光で料理を撮影すること自体が悪いわけではありません。 しかし、自然光だけに頼ると写真のクオリティは安定しません。
自然光撮影では
・天気で明るさが変わる
・時間帯で光の色が変わる
・光の向きをコントロールできない
・室内照明と混ざって色が濁る
といった問題が起こります。
その結果、
・日によって写真の色が違う
・メニュー写真に統一感がなくなる
・思ったような立体感や艶が出ない
という状態になります。
メニュー写真やホームページ用の写真は、常に同じクオリティであることが重要です。 そのため、自然光だけでの撮影は難易度が高く、安定した写真を撮るのは簡単ではありません。
失敗例③ 正面から光を当てている
これも非常に多い失敗です。
正面から光を当てると
・影がなくなる
・手前だけ明るく、奥が暗くなる
・立体感がなくなる
・食材の質感が出ない
・のっぺりした写真になる
料理写真では、影は悪いものではなく、立体感を出すために必要なものです。
影がない写真は、平面的で素人っぽい印象の写真になってしまいます。 料理写真では、横からの光や後ろからの光を使い、立体感や艶、湯気、質感を表現することが重要になります。
失敗例④ とりあえず料理を置いて撮っている
料理をテーブルに置いて、そのまま撮影してしまうケースも非常に多いです。
例えば
・皿の向きを考えていない
・メイン食材が見えていない
・余計なものが写っている
・皿が汚れている
・テーブルの汚れが写っている
・背景が整理されていない
料理写真は、料理だけでなく画面全体を設計する必要があります。
・どの角度から撮るか
・どこを一番見せるか
・見せたい食材が見えているか
・背景をどうするか
・どこまで写すか
場合によっては、お皿全体を入れるよりも、あえて一部を切って料理に寄った方が迫力が出て美味しそうに見えることもあります。
また、カメラから見たときにメイン食材が見えにくい場合は、盛り付けを少し直すことも重要です。
これらを考えずに撮ると、料理の魅力が伝わらない写真になります。
失敗例⑤ メニュー写真に統一感がない
メニュー写真で非常に多いのが、写真ごとに雰囲気がバラバラになってしまうケースです。
・明るさがバラバラ
・色がバラバラ
・撮影角度がバラバラ
・背景がバラバラ
この状態になると、メニュー全体が安っぽく見えてしまいます。
メニュー写真で重要なのは、1枚1枚の写真の良さだけではなく、メニュー全体で統一感があることです。
統一感があると
・お店がしっかりして見える
・ブランド感が出る
・高級感が出る
逆にバラバラだと、素人が撮ったような印象になってしまいます。
失敗例⑥ 色がおかしい（色被り）
料理写真で致命的なのが色の問題です。
・全体が黄色い
・全体が緑っぽい
・料理が茶色く濁っている
・白い皿が白くない
これは
・室内照明
・自然光
・LED照明
・カメラの自動設定
など、光の色が混ざることで起こります。
色が綺麗に出ていない写真は、それだけで料理が美味しくなさそうに見えてしまいます。 料理写真では、色の再現は非常に重要な要素です。
まとめ｜料理写真の失敗は料理ではなく撮影方法の問題
料理写真でよくある失敗には共通点があります。
・店内照明のまま撮影
・自然光だけで撮影
・正面から光を当てている
・料理を置いただけで撮影している
・メニュー写真に統一感がない
・色が濁っている
これらはすべて、料理が悪いのではなく撮影方法の問題です。
プロのフードフォトグラファーは、大光量のストロボを使用して光をコントロールし、色を安定させ、メニュー全体の統一感を作ります。
また、料理を盛り付けた状態と、カメラから見たときの見え方が違うことを理解しているため、メインの食材が一番きれいに見えるように盛り付けを調整しながら撮影します。
料理写真は、ただ料理を撮るのではなく、 光・構図・色・背景を設計して撮影するものです。 ここが、一般的なスナップ写真と料理写真の大きな違いです。
料理撮影の依頼については、 「料理撮影の依頼完全ガイド」でまとめています。
料理撮影に30年以上携わり、数多くの現場で培ってきた経験をもとに、料理人や店舗が大切にしている意図を正確に読み取り、写真として再構築しています。ストロボを用いた精緻なライティングと、レタッチまでを前提とした撮影設計により、料理の質感や立体感、シズル感を安定して表現することを重視しています。「きれい」で終わらせず、料理と店の価値がきちんと伝わる写真を目指しています。
