料理撮影：「光で描く、茨城イタリアンの一皿一物語」 | 料理の撮影は長年の経験を活かすラ・クレアシオン | Blog

ストロボの光をどこに落とすかで、皿の温度が変わる。今回撮影したのは、茨城のとある完全予約制のイタリアン。看板も控えめな隠れ家のような店だが、料理は堂々たるものだった。 　

構成は一発撮り。ひと皿ずつではなく、コース全体を一枚の画面に組み上げる。自然光は使わない。全てをスタジオライクに設計されたストロボ光で描く。だからこそ、主役と脇役の光のさじ加減がすべてを決める。 まず目を引いたのは、仕入れごとに変わる前菜の盛り合わせ。この日は白アスパラと帆立のマリネ、バーニャカウダ風の野菜グリルなどが彩りを添える。ロデジャーノチーズのサラダは、硬質なチーズの削り出しが立体的な光を拾ってくれた。シャキシャキとしたリーフの瑞々しさと対照的だ。 　

アメーラトマトとブラータのカプレーゼは赤と白の質感勝負。ストロボの面光でトマトの艶を引き出し、ブラータの繊細な皮膜にディフューズを効かせた。ミネストローネは野菜の切り方と色合いが美しく、俯瞰の構図の中でも静かな存在感を放つ。 　

メインに向かう皿がまた良い。茨城県産ローズポークとそら豆のアラビアータは、脂の甘さと唐辛子のキレが共存する品。カット面の焦げと艶が写真映えする。常陸牛のタリアータは火入れも絶妙。断面のグラデーションと肉汁の照りが、まさに“光を呼ぶ”。 　

料理の撮影とは、素材だけでなく、その場の空気やシェフの哲学まで写し込むこと。すべてが揃った瞬間にだけ、写真が語り出す。今回は、そういう一枚が撮れたと思っている。

◉◉◉◉◉◉◉◉◉◉◉◉◉◉◉◉◉◉◉◉

料理撮影・メニュー撮影 お受けしています

関東一円に出張撮影いたします

東京・埼玉・千葉・神奈・茨城・栃木・群馬

◉◉◉◉◉◉◉◉◉◉◉◉◉◉◉◉◉◉◉◉