単に美しい写真を撮るだけでなく、料理がどのように作られ、どのように提供されるのかなども理解しながら、写真に反映させることができるように工夫しています。お客様との密なコミュニケーションを大切にしているフードフォトグラファーとして、料理に対するお客様の想いやこだわりをじっくりと伺います。
「千葉・佐原のオーベルジュ〈マノワール 吉庭〉が、先ごろ行われた秋の大祭に出店した。普段は庭園に面した瀟洒なレストランで、…」
「新中野の人気店「HOBO TACOS」。昼の光をたっぷりと含むカウンター越しに、星シェフが静かにトルティーヤを温めている。撮影は…」
「埼玉・大宮にある「肉汁うどん桜」で、冬の新メニュー撮影をさせていただいた。今回カメラを向けたのは、「特選出汁豆乳うどん…」
「つくばの薬膳料理店「而且（アーチェ）」で、秋冬の新作メニューをPOP用に撮影した。並んだのは、「鮭魚蓮藕湯」「地瓜栗子粥」…」
「原宿の交差点を抜け、ふと香るコーヒーの匂いに足を止める。 HONOLULU COFFEE HARAJUKUで、新メニューの撮影を行った。今回…」
「9月20日、埼玉・越谷に新しくオープンした sports cafe & bar GANDY。そのメニュー撮影を担当した。店内はカジュアルながらも落…」
「 誠文堂新光社から『はじめてのメスカルの教科書』が刊行された。タイトルの通り、メスカルというお酒の世界を、豊富な知識と美…」
「焼肉ホルモンたけ田で、メニュー撮影を任された。今回の主役は肉寿司。炙りもタレも小細工もない、赤身そのものの存在感で押し…」
「西麻布のうなぎ店「いちのや」にて、¥14,000のコース「源内」を撮影した。先付けからデザートまで七つで一献。炭の匂いがすでに…」
「ぴあMOOK「東京老舗名店」の仕事で、台東区根岸の笹乃雪に入り、コース料理のうち三品──冷奴・あんかけ豆腐・前菜──を一枚に収…」
「六本木ヒルズから歩いて数分。ラトリエ・デュ・パンの厨房で、ポスター用のイメージ撮影をした。要望は「ブーランジュの世界観…」
「ぴあ発行の『東京老舗名店』の取材で、湯島の鳥つねにて上親子丼を撮影した。 この一椀は、卵が主役ではない。鶏が主役でもな…」
「 ぴあ発行『東京老舗名店』の取材で、柴又の大和家にて天丼 上を撮影した。 「松竹宣伝部柴又分室」と呼ばれ、『男はつらい…」
「ぴあ発行の『東京老舗名店』の取材で、浅草・雷門三定の上天丼を撮影した。 創業は天保年間。雷門の目の前という立地にあって…」
「ぽん多本家（東京・上野広小路）、その扉をくぐった瞬間、時代というヴェールが一枚、静かに降りる。1905年（明治38年）、宮内…」
「ぴあ発行『東京老舗名店』の撮影で、両国のももんじやを訪れた。 創業は天明年間。江戸の獣肉文化をいまに伝える、現存最古の…」
「原宿駅から徒歩3分。 通りを抜けると、ハワイの風を思わせる開放的なカフェ「HONOLULU COFFEE HARAJUKU」が現れる。 この朝、…」
「浅草・雷門を背にして佇む老舗、三定（さんさだ）。天保八年（1837年）の創業と伝えられ、日本最古の天ぷら屋のひとつと称され…」
「先日、ぴあMOOK『東京老舗案内』の撮影班と共に、丸の内に佇む天ぷらの名店 菊亭 を訪れた。撮影対象は、まさに看板ともいうべ…」
「ぴあMOOK「東京老舗名店」の取材で、浅草・雷門のほど近くに佇む老舗 雷門満留賀 を訪れた。明治28年創業という歴史を背負い、…」
「──9月26日、『東京老舗名店』（ぴあMOOK刊）の取材で湯島・鳥つねを訪ねた。大正元年（1912年）創業、親子丼の名店として広く知…」
「人形町の大通りに佇む「初音」。創業は天保年間、実に190年近い歴史を刻む老舗だ。今回、ぴあMOOK「東京老舗名店」の取材で、そ…」
「バニラアイスの冷ややかさに、エスプレッソの熱が走る。その瞬間、甘やかなミルクの香りと焙煎豆のほろ苦さが交わり、ひとつの…」
「千葉・佐原のオーベルジュ・ド・マノワール 吉庭。その庭の静けさに包まれたランチタイム、私はカメラを構え、平日限定の【伊勢…」
「千葉県佐原の静かな空気に抱かれた「オーベルジュ・ド・マノワール吉庭」。その瀟洒な館で、このたび特別な食材を撮影する機会…」
「六本木の一角、灯りを落としたカウンターに腰を下ろすと、空気がしんと張り詰める。料理人の所作は無駄がなく、そして美しい。…」
「練馬駅のほど近くにある蕎麦割烹「匙かげん」。 先日、ここで夏限定の一皿を撮影した。 翡翠そば。 ガラス鉢に涼やかに盛…」
「千葉・佐原に佇む「オーベルジュ・ド・マノワール吉庭」。 古き良き町並みに寄り添うように、その館は静かに存在感を放ってい…」
「北千住の路地裏に、ひときわ洒落た灯りがともった。新たにオープンした＜洋風居酒屋 イタメシ心技体＞である。今回、私はこの店…」
「和牛焼肉食べ放題 武田にて、メニュー撮影の機会を得た。カメラの前に現れたのは、堂々たる厚切りタン。特徴的なのは、その長さ…」
「つくばの大通りに、時間の流れが少しだけゆるやかになる料理店がある。「而且（アーチェ）」。薬膳を軸に据えながらも、枠に収…」
「 焼肉ホルモンたけ田で「牛タンコロステーキ定食」の撮影を行った。鉄板で焼かれる牛タンの迫力は、写真を撮る手にも自然と力が…」
「練馬駅南口、千川通りを少し入った第三足立ビル１階。2024年12月4日開店の蕎麦割烹「匙かげん」。白木のカウンター９席、小さな…」
「舌に乗る前から、すでに「旨い」が伝わってくる。 このたび訪れたのは、焼肉ホルモンたけ田。撮影したのは、特別に組まれた“…」
「水郷の町、佐原。風情あるその一角に佇むレストラン「吉庭」にて、贅を尽くしたコース料理「煌〜kirameki〜コース」の撮影を行…」
「六本木の一角に静かに佇む「月灯花」にて、メニュー撮影を行った。今回カメラを向けたのは、お造り五点盛り。季節を感じる一皿…」
「埼玉県宮代町、和戸駅のほど近く。 今月末より、金曜日限定で現れる一台のキッチンカーがある。提供するのはケバブ——とはいえ…」
「六本木・月灯花での撮影は、静かな高揚を伴うひとときだった。今回カメラを向けたのは、ウニとカニ、そしてイクラが惜しみなく…」
「練馬の蕎麦割烹「匙かげん」にて、メニュー撮影の機会を得た。暖簾をくぐった瞬間、日常のざわめきはすっと遠のき、代わりに静…」
「静けさをたたえた吉庭の店内に、今日のざわめきが忍び寄る。佐原の大祭。その始まりを前に、この一軒家レストランの一角では、…」
「初夏の昼下がり、市川の老舗和食店「波奈」にてメニュー撮影のご依頼をいただいた。 今回カメラに収めたのは、鱧の湯引き。関…」
「炭が弾ける音、煙の向こうに見える艶やかな赤。 ――これは、ただの焼肉ではない。 本日は「焼肉ホルモンたけ田」にて、食べ…」
「六本木の静かな路地に佇む「月灯花」。昼とは趣を変えたこの街の夜に、しっとりと寄り添うような一膳に出会った。今回、私はこ…」
「佐原の町並みに溶け込む一軒家レストラン、吉庭。 このたび「雅〜MIYABI〜コース」の撮影を行った。 和と洋の境界をたおやか…」
「六本木の喧騒を一歩離れ、静けさが支配する路地に「月灯花」はひっそりと佇む。名の通り、月の光が淡く花を照らすような、奥ゆ…」
「肉とパスタ。言うなれば、イタリア料理の二大看板だが、この両者が真に一体となった一皿には、なかなか出会えない。浦和の「car…」
「稲毛駅のすぐそば、足を止めたくなる灯りがある。「バル☆和☆948miyabi 稲毛駅前店」。肩肘張らずに楽しめる一皿と一杯が、日々…」
「小江戸と呼ばれる佐原の町並みに、静かに溶け込むように佇む料理店「吉庭」。その店内で、今回メニュー撮影というかたちで一皿…」
「 盛夏の入口、つくばの静かな一角に佇む薬膳料理の名店、而且。研ぎ澄まされた美意識と滋味豊かな料理で知られるこの店にて、夏…」
「つくばの緑に包まれるように、静かに佇む薬膳料理店「而且」。扉を開けると、外の時間とは切り離されたような、澄んだ静寂が広…」
